竹の粉入りフレンチドレッシング〈名店メゾンナカミチ監修〉

【お客様の要望が多すぎて商品化したドレッシング】
名店 メゾンナカミチの前菜に使用しているフレンチドレッシングが野菜、お肉、魚介類 と、いろいろな食材に使われて提供されていました。
常連のお客様からの「売って欲しい」というお声に、最初は、100均のボトルを買ってきて、ご注文の分だけ詰めて販売していました。
そのお客様方が、お土産にしたい。プレゼントしたい。と、要望数が増えていき、作っても作ってもすぐに無くなってしまう為、仕込みの量が多くなっていき、自分だけで作って販売するのには限界を感じてきました。
そんな時に浜松市内で無添加ドレッシングを作るメーカーとのご縁があり、何度も何度もシェフがメーカーに足を運び、味を確認して、納得がいく商品に仕上がったのが、このドレッシングです。

美味しいくて健康に良い食事をモットーにしているシェフは、美味しさの邪魔をせず、自然良さそのままを微粉末化した『竹の粉』をドレッシングいれると、時代のニーズの柔らかくて甘い野菜に足りない食物繊維を補助してくれていいね！と、竹の粉を入れて作ってくれました。

全国から「大切な記念日に、失敗しなくないから、必ずメゾンナカミチで」というお客様が来店する浜松市の名店の味。

いつものサラダがグレードアップします。


【お勧めのレシピ】
〈にんじんラペ〉
・にんじん---2本
・塩---小さじ半分
・砂糖---小さじ半分
・メゾンナカミチ監修フレンチドレッシング---大さじ3

①にんじんを長さ４cmくらいで輪切りにしてから、千切り機で４cmの千切りを作る
②塩と砂糖を全体にまぶして、１時間置く
③にんじんがしんなりしたら、軽くしぼって水を切る
④ナカミチフレンチドレッシングを和える
《完成》


名称/乳化状ドレッシング
原材料/食用植物油脂、玉葱、醸造酢、香辛料、食塩、砂糖、竹粉、全卵(一部にリンゴ・卵を含む)
内容量/300ml
賞味期限/製造から１か月
保存方法/要冷蔵10℃以下
開栓後はお早めにお召し上がりください。
製造者/おおた食品株式会社
静岡県浜松市将監町22-3

栄養成分表(100gあたり)
エネルギー　524Kcal
たんぱく質　0.7g
脂質　　　　55.8g
炭水化物　　4.8g
ナトリウム　540mg
(食塩相当量1.37g)


【 中道 敦シェフ 経歴 】
1960年静岡県生まれ。
武蔵野調理師専門学校を卒業後、静岡グランドホテル中島屋にて西洋料理の基本を習得。
ホテルニューオータニ東京レストラントゥールダルジャンではフランス人シェフのもと本格的な三ッ星レストランの料理を学ぶ。その後、英国ロンドンにて、連合王国日本大使公邸料理人に就任。各国のVIPなどに料理をもてなした。フェアモントホテル東京レストランスリジェ料理長やオークラアクトシティホテル浜松洋食料理長を務め、
2012年11月、浜松市西区入野町にてフランス料理Maison Nakamichiをオープン。

全日本司厨士協会静岡県本部　副会長
静岡県調理師協会静岡県西部支部
日本エスコフィエ協会会員
専門調理技能士
ふじのくに食の都づくり仕事人　マエストロシェフ
食生活アドバイザー
静岡県調理師協会専門調理食育指導員　など

〈おもな受賞経歴〉
全日本司厨士協会静岡県本部会長賞
全日本司厨士協会関東総合本部会長賞
浜松市保健所長賞
全日本司厨士協会アカデミー賞　銀メダル
日本エスコフィエ協会　デシブルの賞　取得
ふじのくに食の都づくり仕事人　ベストオブイヤー仕事人
ふじのくに食の都づくり仕事人　マエストロシェフ

メゾンナカミチＨＰ
http://www.maison-nakamichi.com/home.html


---竹の粉とは----

竹の食物繊維の成分の半分はキシロオリゴ糖。キシロオリゴ糖は、腸内細菌の餌になり、腸内の微生物を元気にします。

【淡竹屋の「竹の粉」は100%竹の粉です。】
淡竹屋の「竹の粉」は、安心安全な国産竹100%の淡竹微粉末パウダー。
その成分は、驚くことに90%以上が難消化性の食物繊維。現代の食物繊維が不足しがちな方にはもってこいの食品です。
他にもコラーゲン成分のプロリン・アラニン・リジン等のアミノ酸などもバランス良く含まれているため、ナチュラルサプリメントとして大変注目されています。

【お腹は毎日スッキリしていますか？】
竹を食べると、毎日スッキリ。お腹から元気を感じるようになります。その理由は、竹にはレタスの80倍もの天然食物繊維が含まれているから。さらに多くの栄養成分によって美容効果も期待できます。
竹の粉を食べることで健康と美容、2つの効果を同時に期待できることは、とても嬉しいことですね。

【現代野菜は食物繊維が減っている！？】
毎日意識して野菜を食べているのに「足りてないなぁ」と感じていませんか？
昔と今では野菜自体の質が変わってきており、品種改良により食物繊維が少ない、柔らかな野菜が多くなっているのです。
そんな品種改良された柔らかな野菜では不足しがちな食物繊維を「竹の粉」が補います。

竹の粉は食物繊維がとても豊富な補助食品です。

竹を食べる
食べられるのは淡竹屋の「竹の粉」だけです！

国産竹100%
淡竹微粉末パウダー

【竹の粉 ご愛用者の言葉】
薬を飲まないとスッキリしませんでしたが、「竹の粉」を飲みはじめてからはとてもスムーズな毎日になりました。また、身体のだるさがなくなり、調子が良くなりました。（名古屋市 佐橋様 女性32歳)

「竹の粉」を毎日牛乳といっしょに飲んでいます。おかげ様で毎朝スッキリで身体の調子も良くなりました。これからも続けたいと思います。(長野県 松本様 男性54歳)

「竹の粉」を飲んでみたら、最初の朝にビックリしました。たっぷりだったのでお腹がスッキリしてとても良い気持ちでした。主人は糖の数値も落ち着いています。2人で毎日飲んでいます。(浜松市 鈴木様 女性63歳)

もう7年も前から、毎日、味噌汁の中にダシといっしょに入れて、家族みんな自然な形で飲んでいます。78歳～26歳までの3世代の同居ですが、皆健康でいられて、有難いことです。(浜松市 大石様 女性78歳)

【木村志郎 名古屋大学 名誉教授】
アメリカ・カリフォルニア大学バークレー校工学部招聘研究員、東京大学大学院農学研究科講師併任、岐阜大学農学部講師併任、山形大学講師、鳴門教育大学講師、新潟大学講師、フランス・ヘンリ ポアンカレ,ナンシーⅠ大学 招聘博士学位審査員、台湾省 工業技術研究院招聘教授、中華人民共和国 折江林学院名誉教授

【横越英彦 静岡県立大学 名誉教授】
マサチューセッツ工科大学研究員、静岡県立大学食品栄養科学部教授、中部大学応用生物学部教授などを歴任。ギャバ・ストレス研究センター代表も務めた。
主な著書「ストレスとGABA」「メタボリック症候群と栄養」